Roman & Julia teas

Silver buds open with the hush of early morning: meadow flowers, sun-warmed hay and a cool trace of melon. The liquor is clear and softly creamy, leaving a fine, quiet sweetness behind.

Сріблясті бруньки нагадують про тишу раннього ранку — лучні квіти, прогріте сонцем сіно й прохолодну ноту дині. Настій прозорий, м’який і трохи кремовий, з тонкою солодкістю в післясмаку.

A Thai white tea pressed as a tuocha: silver down, sun-dried leaves and a quiet honeyed warmth. The liquor is soft and gently sweet, with hay, dried fruit and a long, calm finish.

Тайський білий чай, спресований у точа: сріблястий пушок, сонячне листя й тиха медова теплота. Настій м’який і делікатно-солодкий, із сіном, сухофруктами та довгим спокійним фіналом.

Winter buds from Yunnan tea trees, only sun-dried: pine needles, resin and the cool scent of forest. The liquor is pale and silky, with dried-fruit sweetness and a long, quiet close.

Зимові бруньки юньнанських чайних дерев, лише висушені на сонці: хвоя, смола й прохолодний лісовий аромат. Настій блідий і шовковистий, із солодкістю сухофруктів і довгим тихим фіналом.

This Thai interpretation of Gui Fei opens with honeyed peach and ripe fruit, deepened by a soft current of malt. A breath of flowers lifts the dark liquor; the finish is creamy, sweet and lingering.

Тайська інтерпретація Гуй Фей розкривається медовим персиком і стиглими фруктами, відтіненими м’яким солодовим тоном. Легка квітковість оживляє темний настій; фінал кремовий, солодкий і довгий.

A lighter, brighter GABA expression, with peach and white grape over notes of orchid, citrus peel and warm spice. Silky and gently rounded, it finishes with a long, clean honeyed sweetness.

Легша й світліша версія ГАБА розкривається персиком і білим виноградом, до яких додаються ноти орхідеї, цитрусової цедри й теплих спецій. Настій шовковистий і м’яко округлий, із довгим чистим медовим післясмаком.

Qing Xin wrapped in the warmth of deeper oxidation: apricot and peach spill into berry preserve and a whisper of warm pastry. A flicker of tartness brightens the rounded, juicy finish and keeps the ripe fruit alive.

Тепло глибокої ферментації обрамляє Цін Сінь: абрикос і персик переходять у ягідне варення й ледь уловну ноту теплої випічки. Іскра кислинки освіжає округлий, соковитий фінал і зберігає стиглу фруктовість живою.

Jin Xuan after GABA processing: meadow flowers and a soft creamy body pick up a bright citrus edge. Calm and lightly sweet, it finishes clean, with a gentle tartness that keeps each infusion lively.

Цзінь Сюань після ГАБА-обробки: лучні квіти й м’яке кремове тіло отримують яскраву цитрусову грань. Спокійний і делікатно-солодкий, він закінчується чисто, з легкою кислинкою, що оживляє кожен пролив.

A richer GABA Oriental Beauty: ripe peach, honey and muscat deepen into warm blossom and a trace of spice. The liquor is amber and silky, the finish long, sweet and quietly tart.

Густіша ГАБА «Східна красуня»: стиглий персик, мед і мускат поглиблюються в теплу квітку й легку пряність. Настій бурштиновий і шовковистий, фінал довгий, солодкий і тихо-кислий.

Mixiang — honey fragrance — opens with warm honey, dried plum and sweet raisin, then settles into a mineral, lightly toasty close. Round and calm from the GABA process, it leaves a lingering honeyed sweetness.

Місян — «медовий аромат» — відкривається теплим медом, сушеною сливою й солодкими родзинками, потім іде в мінеральний, трохи підсмажений фінал. Завдяки ГАБА-обробці настій округлий і спокійний, із довгою медовою солодкістю.

Dark wood and toasted grain gather in a deep, rounded cup, then soften into caramel. Smooth and velvety, this Thai shou carries weight without heaviness, its warmth lingering quietly after the last sip.

Ноти темної деревини й підсмаженого зерна збираються в глибокому, округлому настої, а потім пом’якшуються карамеллю. Гладкий і бархатистий тайський шу лишається щільним, але не важким, і довго тримає тепло після останнього ковтка.

An unusual bright sour note threads through its dark, smooth body, sharpening the earthy sweetness and keeping the cup unexpectedly alive.

Незвичайна яскрава кислинка проходить крізь темний, гладкий настій, підкреслює землисту солодкість і робить чашку несподівано живою.

Ten years have rounded this Liu Bao into a dark, quiet cup: dried dates, aged wood and a hint of betel nut. Smooth and clean, it finishes sweet and warming, without heaviness.

Десять років заокруглили цей Любао в темний, тихий настій: сушені фініки, витримане дерево й натяк на бетель. Гладкий і чистий, він закінчується солодко й тепло, без важкості.

A Guangxi Liu Bao in the dark-tea style: wet wood, dried date and a hint of betel. The liquor is deep and smooth, finishing sweet and quietly earthy.

Гуансійський Любао в стилі темного чаю: вологе дерево, сушений фінік і натяк на бетель. Настій глибокий і гладкий, із солодким і тихо-землистим фіналом.

In the northern Thai sheng style, green herbs and dry wood move slowly toward the sweetness of dried fruit. A fine thread of astringency holds the cup together, leaving it fresh, poised and made to evolve.

У північнотайському стилі шену зелені трави й сухе дерево поступово переходять у солодкість сухофруктів. Тонка нитка терпкості збирає настій, лишаючи його свіжим, зібраним і готовим змінюватися з часом.

A Thai sheng with a sencha-like brightness: green herbs and young wood open the cup, then soften toward dried fruit. Light astringency keeps it fresh and upright through later infusions.

Тайський шен із яскравістю, близькою до сентя: зелені трави й молоде дерево відкривають чашку, потім пом’якшуються до сухофруктів. Легка терпкість тримає настій свіжим і зібраним у пізніх проливах.

Strong and full-bodied, this Myanmar sheng opens with clear bitterness and astringency before settling into a fresh, composed finish. The phrases “single tree” and “800 years” appear on the wrapper and are not independently verified.

Міцний, повнотілий м’янманський шен розкривається виразною гіркотою й терпкістю, які змінюються свіжим, цілісним фіналом. Написи «одне дерево» і «800 років» є на обгортці, але незалежно не підтверджені.

From Phongsali in northern Laos, this sheng-style tea comes from a landscape of tall old tea trees. Teas of the region often unfold softly: fresh green leaves, pale flowers, mineral sweetness and a gently creamy close.

Цей шен походить із Пхонгсалі на півночі Лаосу, регіону, відомого високими старими чайними деревами. Чаї з цієї місцевості зазвичай розкриваються м’яко: свіжою зеленню, світлими квітковими нотами, мінеральною солодкістю й ніжним кремовим фіналом.

Fresh green notes and meadow flowers float over a soft, rounded body. Calm and lightly sweet, this Jin Xuan refreshes without sharpness and returns through many infusions with the same unhurried grace.

Свіжа зелень і лучні квіти пливуть над м’якою, округлою текстурою. Спокійний і делікатно-солодкий Цзінь Сюань освіжає без різкості й у кожному новому проливі зберігає ту саму неквапливу легкість.